Aşçı Nimet Seyrekel

500,gr buğday,250,gr k.fasulye,250 gr,nohut,250 gr k.böğrülce,250 gr nişasta,2 kg şeker,250 gr üzüm pekmezi,1 bardak nar tanasi,1 bardak badem,1 bardak dövülmüş ceviz içi,250 gr k.kaysı,1 k.fincan susam,1 çay kaşığı tarçın,1 bardak k.üzüm

kuru bakliyatı ayrı ayrı akşamdan ıslayalım,ertesi gün ısladığımız hububatlarımızın suyunu süzüp yeni su ilave edip ayrı ayrı haşlayalım.ayrı haşlamamızın nedeni bazıları erken bazıları geç piştiği içindir.daha sonra 2 kg şekeri geniş tencereye alalım.üzerine 3 litre su ilave edip kaynatmaya alalım.ve bu karışıma pekmezide ilave edelim.kaynatalım kaynamaya başlayan şurubumuza haşladığımız malzemeyi ilave edelim.not bu aşamada aşurenin içinde kullandığımız hububat malzemelerini istediğiniz kıvamda ayarlamanız mümkündür.bakliyatlarla birlikte kaynattığımız malzemeye doğradınız kaysıyı ve kuru üzümü ilave edip kaynatalım.cevizi tavada kavurup ekleyelim,aşuremizin kıvamı nı sertleştirmek istiyosanız nişasta eritip ilave edebilirsiniz.aşüremiz kıvamını bulunca.kaselere alıp,susam ve nar tanesi.birazda tarçın serpip servis edebiliriz.

.

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir