Aşçı nimetseyrekel Tarifi Oyla
(4 votes, average: 2,75 out of 5)
Loading...Loading...
Malzemeler

1 kuzunun,mumbarının tümü,ve şırdan dediğimiz miğdeyi alalım

mumbarı,ve şırdanı yıkayalım.dolmalık pirinci yıkayıp süzelim.1 kaşık biber salça

1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı karabiber,ve tuz ekleyip karıştıralım,1 kğ pirince 250 gr  kıyılmış iç yağı kıyıp harcımıza ilave edelim

ve karıştıralım.şıdanı dodurup iğne iplikle dikelim.mumbarı dodurmak için başlangıçta 5 cm içe doğru bükerek ve parmak yadımıile içine pirinci iterek dolduralım.bu sistemle doldururken mumbar ters yüz olacaktır.işlemi bittikten sonra avuç dolusu tuzla hafif ovalayarak karıştıralım.bu işlemde üzerindeki sümük şekli olan zarları atacaktır.ve daha sonra en az üç defa yıkayıp geniş tencerede üstünü örtecek kadar su ilave edip pişirmeye alalım,20 dakika harlı ateşte daha sonra,ağzı kapalı kısık ateşte pişirelim.ortalama pişme süreci bir birbuçuk saat civarıdır.ADANA YÖRESİNİN SEVİLEN BİR MENÜSÜDÜR.

Tarifin Tamamını Okuyunuz yada Yorum Yapınız
Aşçı Nimet Seyrekel Tarifi Oyla
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...
Malzemeler

500 gr tavuk göysü,500 gr pirinç,1 bardak haşlanmış nohut,isteğe göre teryağı,tuz,karabiber

tavuğu tencerede haşlayalım,piştikten sonra soğumaya alalım.tavuk suyundan 3 su bardağı alalım ve kaynatalım,pirinci yıkayıp ilave edelim,pişen piri,nce tuz eklemeyi unutmayalım.önce harlı ortalara doğru kısık ateşte pişirelim.suyunu çekince altını kapatalım.

tavuk etini bir bölümünü didikledikten sonra 1 kaşık tere yağı kızdırıp 1 çay kaşığı karabiber ekleyip,pilavın bir bölümünü yayvan kaba alıp üzer alıp üzerine gezdirelim,ve etimizden üzerine yayalım,dinlenmesi için 15 dakika üstünü temiz bezle kapatalım.

ayrıca geri kalan pilavın içine 1 bardak haşlanmış nohut ve ter yağını ekleyerek ,bir başka tat elde biliriz,

yine haşlama olarak pişirdiğimiz pilav,bezelyeli,patlıcanlı,  havuçlu,veya sade olarak  tükete biliriz.

Tarifin Tamamını Okuyunuz yada Yorum Yapınız
Aşçı Nimet Seyrekel Tarifi Oyla
(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Malzemeler


500,gr pirinç,500,gr patlıcan,isteğe göre tuz ve karabiber.

pirinci ayıklayıp ve yakadıktan sonra süzelim.daha sonra 3 bardak su kaynatıp haşlama seklinde pişirelim,pişen pilavımıza az tuz eklemeyi unutmayalım.suyunu çekince dinlendirelim.bu arada patlıcanları küçük küpler halinde doğrayalım.ve bol yağda kızartalım.kızarmış patlıcanı tavaya alalım az ,tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle hafif çevirelim,bir tepsi alalım ve pilavdan bir sıra,patlıcandan bir kat diye  üç kat,diye oluşturalım. en üste yine patlıcan sırası,dizip üzerine temiz kalın bir bez ile 15 dakika dinlendirip servis edebiliriz.

Tarifin Tamamını Okuyunuz yada Yorum Yapınız
Aşçı Nimet Seyrekel Tarifi Oyla
(1 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...Loading...
Malzemeler

yaprağımız taze ise kaynar su ile sarartalım,konserve ise iyice tuzu gidene dek yıkayalım.

500 gr pirinç,150,gr zeytinyağı,1 çay bardağı çam fıstık,karabiber,kekik, ve pul biber 1 rer tatlı kaşığı.kimyon 1 çay kaşığı,yarım demet  kıyılmış maydanoz ve 1 adet soğan, tuz,

soğanı rendeleyip yağile kavuralım,ayıklanmış yıkanmış pirinci ekleyip kavuralım.kavrulan malzemeye,sıraile baharatları ekleyip karıştıralım,ve 1 çay bardağı su ilave edip ,çevirelim.2,3 dakikada suyu çekecektir.altını kapatalım ve maydanoz ile fıstığı ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.soğuyan pirinci artık sarmaya başlayabiliriz.sardığnız yaprağı ortası az boş kalacak şekilde dizip üzerine bir ağılık koyup,ve üstünü örtecek şekilde su ilave edip ocağa alabilirsiniz,piştiğini anlamak yaprağın suyunu çekmesinden anlaşılır.altını kapattığınız sarmaya 1 küç fincan zeytin yağı ve limon suyu gezdirip dinlendirdikten sonra ,servise hazırdır.

Tarifin Tamamını Okuyunuz yada Yorum Yapınız
Aşçı Nimet Seyrekel Tarifi Oyla
(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Malzemeler

tüm tavuğu üstünü örtecek kadar su ilave edip tuzuda ekleyip kaynamaya alalım kaynayan tavuk suyuna 10 yaprak defne yaprağı eklersek  daha lezetli olacaktır.tavuğumuz pişerken dikkat parçalanmasın,bu yüzden üçte iki oranında pişirelim.ve soğumaya alalım.diğer yandan pirinci yıkıyalım ve süzelim,1 çay bardağı sıvı yağı tencereye alalım ve altını yakalım.kızğın yağda pirinci kavurup tavuk suyundan ilave edip pişerken,kuş üzümü ekleyelim,diğer yandan 1 yemek kaşığı yağda cevizi kavuralım ve karabiber ile tarçını ekleyelim.hafif şekilde yaktığımız malzemeyi pişmekte olan pilavımıza ekleyelim.zira bir iki taşım malzememiz birlikte pişmeli.pilavımız lapa halini almamalı buna dikkat ediniz.pilavımız pişince yayvan bir kaba alıp demlenmesini bekleyelim.ortalama 15  dakika kadar

pişen pilavı tavuğun içini dolduralım ve kürdan yardımı ile kapatalım.ve tavuğunuza fırça yardımı ile yağlayalım, kızğın fırında tavuğumuz kızarana kadar pişirelim, arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Tarifin Tamamını Okuyunuz yada Yorum Yapınız