ıspanaklı börek

Aşçı Nimet Seyrekel

500,gr ıspanak,1 demet taze soğan,1 çay bardağı tahin,1 kg yufka,tuz,1 yumurta sarısı,tepsiyi yağlamak için sıvıyağ

ıspanağı bolca yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım,soğanıda aynı işlemden geçirelim,ıpanağı ve soğanı karıştıralım üzerine tuz ekleyip ovalayarak biraz öldürelim ,sebzenin diriliği kalmasın, sonra tahinide ekleyip karıştıralım.harcımız hazırdır ,diğer yandan yufkaları tek kat olarak düz zemine serelim,serdiğimiz yufkalara sırayla yufka boyuna göre harcımızdan koyup oklova şeklinde saralım,tüm malzemeye aynı işlemi uyguladıktan sonra,yağlanmuş tepsiye dizelim.tüm olarak dizmek size zor gelirse ,sigara böreği ölçüsünde kesip dizebilir, veya tüm olarak dizerseniz,dizdikten sonra kesebilirsiniz.bu işlemler bittikten sonra yumurta sarısını sürüp 170 derecede üstü kızarana kadar pişince afiyetle yenilmeye hazırdır.not,fırının altı ve üstü aynı anda yakılmalı,ve böreğimiz fırının orta bölümünde pişirmeniz tavsiye edilir,

.

Yorumlar

Bir yanıt yazın