Aşçı Nimet Seyrekel

Sebzeli Karnıyarık

10 Adet orta boy patlıcan,1 kg domates,2 adet soğan ,beş diş iri sarımsak,1 tutam maydanoz,2oo gr havuç,200 gr bezelye,sıvıyağ.tuz ve karabiber,kekik birer çay kaşığı..

patlıcanı çizgili sekilde soyup suda onbeş dakika bekledikten sonra, tüm olarak kızartalım..Soganı ince kıyıp birtarafa alalım,öte yandan kavuçları tavla zarı büyüklüğünda küp küp doğrayalım,maydanozu ince kıyım doğrayıp hazırda bekletelim.

domatesi rendeleyip .Ocak başına geçebilirsiniz.

Soğanları geniş tavada 1 fincan sıvı yağla kavurup,üzerine havuç ve bezelyeyi ekleyelim.beş dakika kavurma işleminden sonra..

tuz karabiber ve rendelediğimiz domatesten bir çay bardağı ekleyip beş dakika kaynatalım . ince kıym maydanozu harca ilave edelim..Harcımız hazır olduğuna göre patlıcanları doldurma işlemine geçebiliriz.

Sivri bıçak yadımı  ile tepsiye dizdikten sonra uzunlamasına yaralım,hazırladığımız harcı bir yemek kaşığı dolusu olarak doldurup,kalan domates rendesini ilave ediniz sarımsakları tüm olarak tepsiye ekleyip.biberle süsleyip    15 dakika fırında 170 derecede pişirince sebzeli karnı yarık servise hazırdır.afiyet olsum.

.

Yorumlar

Bir Cevap Yazın