Osmanlı mutfağından..yufkada köfte

5 kişilik..500 gr dana kıyma,,az yağlı kuzuda olabilir.isteğe bağlı tuz,1 çay kaşığı silme tarçın,1 çay kaşığı karabiber,5 adet küç doğranmış kuru kaysı, bir tutam ince kıyım taze nane.3 adet yufka,1 yemek kaşığı sıvı yağ,Kıymamızı geniş kap içinde,tüm baharatları ilave edip yoğuralım.yoğurduğumuz harcı 3 adet yufkaya eşit şekilde yayalım,ve orta sıklıkla el yardımı ile saralım.sarmış olduğumuz malzemeyi, yağladığımız tepsiye alıp,fırında 150 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.Üzeri kızarınca fırından alalım ve resimdeki gibi ,küç veya biraz daha büyük kesip servis edebilirsiniz.

.