500,gr haşlanmış nohut,250,gr kıyma,yarım demet maydanoz,5 diş  sarımsak,2 yumurta,1 çay olmak üzere,kekik,kimyon,karabiber,ve isteğe göre tuz 1 çay bardağı galete unu.kızartmak için sıvıyağ.

haşlanmış nohutu blendırla çekelim ve geniş bir kaba alalım,üzerine sırasıle ezilmiş sarımsak,kıyılmış maydanoz,kekik,kimyon,karabiber tuz ekleyip üzerine yumurtalarıda kırıp galetemizi de ekledikten sonra köftemizi yoğuralım,yoğurduğumuz harcı yumurta buyüklüğünde köfte elde edip kızgın yagda kızartalım hafif pembe renkte iken köftemizi alalım.

500gr lahana,2 lt su,1 yemek kaşığı sebze çeşni,isteğe göre tuz,1 çay bardağı un,1 çay bardağı sıvı yağ.

yıkadığımız lahanayı ince kıyalım ,geniş tencerede 2 lt suyu ilave edip 15 dakika kaynatalım .kaynamakta olan lahanaya çeşni ve tuz ekleyip kısık ateşte kaynamaya devam ederken,diğer yandan tavaya yağı ve unu ilave edip kavuralım kavrulan unumuz hafif pembeleşince  kaynamakta olan lahanamıza eklerken el çırpıcısı ile karıştıralım beş dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım..

1 kg tavuk kıyma,2 adet ortaboy haşlanmış patates,1 demet maydanoz,1 çay bardağı galete unu,2 yumurta,5 diş sarımsak,isteğe göre tuz.

kıymamızı geniş kaba alalım,haşlanmış patatesi üzerine rendeleyelim,sarımsağı ezip harcımıza ilave edelim ince kıyım maydanoz ve tuz ile karabiberi ilave ettikten sonra galeteyi ekleyip üzerine yumurtaları kırıp köftemizi yoğuralım.harcımız iyice yoğrulunca yumurta büyüklüğünde köfteler oluşturalım.ve kızgın yağda kızartalım, pembe rengi alınca köftemiz yemeğe hazırdır..not tavuk eti çabuk pişer buyüzden fazla pişen köfte kuruya bilir

Sıkma

500,gr un,250 gr peynir,bir tutam maydanoz,1 yemek kaşığı tereyağı,damak tadınıza göre tuz,ve su

Unu geniş kaba alalım.1 çay kaşı tuz ekleyip  su ilave edip normal katılıkta hamur elde edelim.

diğer yandan yıkadığımız maydanozu ince kıyım kıyalım,peyniri ezelim.pul biber maydanoz  ve peyniri harmanlıyalım,daha sora hamurumuzdan

yumurta büyüklüğünde topaklar yapıp sırayla küçük yufkalar elde edelim.açtığımız yufkaları küçük sac veya teflon tavada  yufkaları pişrelim

pişen yufkaya önce tereyağı sürüp ,daha sonra yaptığımız harçtan içine uzunlamasına  ilave edip dürüm gibi saralım.kahvaltı veya 5 çayı için ideal bir aparatif.

1adet potakal büyüklüğünde patates,2 yumurta  yeteri kadar tuz ve isteğe göre pul biber 2 yemek kaşığı sıvıyağ..

patatesi soyup  yıkayıp,rendeleyelim patatesi çukur kaba alalım üzerine yumurtayı kırıp ve tuz ekleyip  çırpalım,tavaya 2 kaşık yağı ilave edelim,

ocağa alalım yağımız kızgın hale gelince ,harcımızı yayvan olarak tavaya dökelim,orta ateşte arkalı önlü çevirek pişirelim,üzerine pubiber veya tercihe göre kekik, maydanoz ,serpiştirebiliriz.