500 gr un,250 gr kıyma,tuz karabiber ,kimyon,birer çay kaşığı,1 su bardağı haşlanmış nohut,su,1 küç fincan sıvı yağ  1 orta boy soğan 1  yemek kaşığı biber salçası

unu geniş kaba alıp bir tutam tuz ekleyip,orta sertlikte bir hamur elde edelim.kıyma  tuz  karabiber ve kimyonu harmanlayalım.

elde ettiğimiz hamuru yufka kalınlığında açalım,önce  3 santimlik şeritler halinde daha sonra bunları kare şeklinde keselim.etimizi içine nohut kadar olmak üzere dağıtalım.bilinen mantı gibi kapatalım…

Diğer yandan soğanı rendeleyelim sıvı yağı ekleyip kavuralım biber salçasınıda ekleyip kavurduktan sonra.kavrulan malzememize 7 su bardağı su

ilave edip kaynamaya bırakalım,bu arada nohutu ilave edelim bir tam tuz u tadına bakarak eklemeniz tavsiye edilir,zira biber salçası genelde tuzlu olur.buarada kaynamakta olan suyumuza hazırladığımız mantı hamurunu ekleyip iki taşım kaynatalım.hamur tanelerimiz yüzeye çıktığında yüsük çorbamız pişmiştir..

1.kg pirinç.500 gr kuzu et,200 gr ıslatılmış nohut,1 çay kaşığı tarçın 1 çay tatlı kaşığı karabiber, tuz,1 paket margarin,veya teryağı,

Etimizi birkaç parça halinde haşlamaya koyalım.öte yandan nohutu da haşlayalım,etimiz ortalama 45,dakikada pişecektir,etimizi tencereden alalım

et suyunu süzelim.et suyumuz pirinç oranından 250 gr fazla olmalı,et suyunu kaynatmaya alalım ayıklayıp yıkadığımız pirinci kaynayan suya ilave edin 5 dakika harlı kaynatmadan sonra,kısık ateşe alalım.bu arada tuz ilave edelim,nohutumuz haşlandıysa ateşten alıp bekletelim bu arada pişen etimizi istediğiniz boyutta parçalara elle didikleyelim,bu işlemleri yaparken pilavımız pişmiş olacakır ortalama 20 dakikada pişen pirincimiz  eğer tam suyunu çektiise pilavımız işleme hazır demektir,karabiber ve tarçını kızgın teryağına ekleyip  etlerimizi bu bulamaca ilave edip karıştıralım.daha sonra yayvan bir kap alıp 1 tabaka pirinç üzerine1 tabaka etten oluşturalım bu işlemi 2 kat pirinç 2 kat et şeklinde olmalı,işlem bitince en üste haşlanmış nohut tabakası oluşturup temiz bir sofra beziile en az 20 dakika demlemeye bırakılmalı…ana yemek tadında pilav afiyet olsun

1 su bardağı erişte,1 çay bardağı un,1 tatlı kaşığı çeşni,5 bardak su,1 küçük fincan sıvıyağ tuz.

sıvı yağı tencereye alalım üzerine erişteyi ilave edip pembe rengi alana kadar kavuralım.

pembe rengi alırken  un ilave edip 1,2,dakıka birlikte kavuralım ,kavrulan malzememizin üzerine

5 bardak suyu ilave ederken el çırpıcısıile karıştıralım.kaynayana kadar karıştırmayı ihmal etmeyin,zira topaklar oluşabilir

bu arada sebze çeşni yi ekleyip  tadına baktıktan sonra tuz  ekleyelim.afiyet olsun

ra  tuzumuzu ekleyelim.afiyet olsun.Not.çorbamız bekledikçe katılaşabilir inceltmek için kaynar su ilave edebilirsiniz..

1 Kg.kavun, 1çay bardağı nişasta, 1 limon  1 bardak ceviz içi 1 çay bardağı irmik…

kavunun tatlı olmasını tercih edin,kavunu rendeleyin nişastayıda ekleyip  irmiğide ilave edip çırpıcı  ile sürekli karıştırarak pişirin katılaşma

sürecinde üzeri boncuk boncuk oluşunca ocaktan alın,rendelenmiş limon kabuğunu içine ekleyip  yayvan servis tabağına alın.

cevizi blendırla çekip üzerine serpin.2 saat buzdolabında bekletip,  dilimleyerek  servis edebilirsiniz…not.şeker yasağınız yok ise muz tatlısında olduğu gibi 1,su bardağı şeker  ekleyerek normal tatlı haline dönüştüre bilirsiniz.

250,gr kıyma,500 gr un,iri 2 domates,2 ad,biber  1 ad orta boy soğan 1 çay kaşığı,karabiber  1 tatlı kaşığı d salçası,1 tatlı kaşığı kekik,,

1 çay kaşığı tuz,1tatlı kaşığı şeker,1 fincan mısır konservesi,2 yemek kaşığı sıvıyağ.1 tatlı kaşığı kuru maya…100 gr kaşar

Mayayı ılık suda eritelim ve şekeri ilave edip şişmeye bırakalım.

Soğanı rendeleyip tavaya alalım,üzerine 1 kaşık sıvı yağla kavuralım.kavrulan soğana kıymayı ekleyip birlikte kavuralım.1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip ,pişme işlemi bitince ocaktan alalım..

kıymamız soğurken kabarmakta olan mayayı geniş kaba alarak,un ve tuzu ekleyip,süt ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim,elde ettiğimiz bu hamururla ,piyasada satılan 2 ad küçük pizza elde edilir.hamuru 2 adet olarak merdane ile açıp yağlanmış tepsiye alalım.tepsideki hamura domates salçası ve kekik karıştırarak sürelim.ve 170 derece fırında 10 dakika pişirmeye alalım.NOT.hamur hafif pişecek şekilde  pişmeli.hamur bu aşamada iken fırından alıp üzerine kıymayı yayalım.domatesi küp doğrayıp kıymanın üstüne yaydıktan sonra mısırı ve en üste arzuya göre doğranmış veya tüm biberi ekleyip   üzerine  rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına alabilirsiniz.

ortalama 15 dakika 170 derecede pizzamız pişecektir..NOT.Bu pizza hamuruna,ıspanaklı,sebzeli,tercihinize göre harç hazırlayıp üzerine rendelenmiş kaşar ekleyerek değişik versyonda hazırlamak mümkün..