Ekmek

Evde restoran yada otel farketmez artan ekmeği birkaç çeşitle değerlendire bilir ve israf etmemiş oluruz.Unutmayalımki dünyanın birçok yerinde açlıktan ölenler var.Bu yüzden ekmeğimizin kıymetini bilelim.

Parmak kalınlığında doğradığımız ekmeği çırpılmış yumurtaya bulayarak teflonda kızartıp kahvaltıya değişik bir lezzet katabilirsiniz.Arzu ve isteğinize göre yumurtayı çırparken kekik veya pul biber ekleyeblirsiniz.

Ekmeği küp küp kesip fırında kızartabilir ve bunu çobalarda tükete bilirsiniz.Not kızaran ekmeği kavanozda  bir ay tazeleğini kaybetmeden saklayabilirsiniz.

Parmak kalınlığıdaki ekmeği tepsiye dizip üzerine rendelenmiş kaşar koyup fırında kızartabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Parmak  kalınlığındaki ekmeğe lahmacun kıyması gibi hazırlanmış kıymayı koyup fırında pişirilir buda et sevenler için pratik ve güzel bir menü.

Ekmek tatlısını eklemeye gerek varmı,zira hepimiz biliyoruz .

Çorba yaparken kesinlikle elinizin altında bir blendır olmalı.

hangi malzeme varsa elinizin altında tencereye koyup haşlayın,ıspanak, lahana,pırasa.kavuç,hiç fark etmez .

haşlanan malzemeyi blendırla çekin.ve kaynatmaya alın içine çeşni,veya et suyu tableti tercihiniz ne ise kendiniz yaratıcısı olun koyu kıvam içinse az yağda unu kavurup çorbaya eklerseniz ve bunu çırpıcı yadımı ile çırpıp servise hazır hale getire bilirsiniz.baharatı  kendi istek ve arzunuza göre uygulayıp kendi çobanızı yaratıcısı olun.Afiyet olsun

Sebze yemeklerini yaparken ,lapa halini alana kadar pişirmemeli zira hem vitamin değeri yok olduğu gibi görüntüde çirkin oluyor.

O halde dikkat edilmesi gereken noktaları uygularsak daha sağlıklı ve daha tasarruflu yemek yapmış oluruz.

Sebzeyi kısık ateşte ve tencere sıkı kapanan kapak olmalı ,eğer mümkünse toprak tencere tercih edilmeli,zira müthiş bir damak tadı

oluştuğunu fark edeceksiniz.

Sebze yemeklerinin  kötü kokusu yüzünden pek tercih edilmeyenleri nin tarifi ile başlamak istiyorum.

Kerevizi istediğiniz şekilde doğrayıp ,tencereye koyup üzerine rendelenmiş domates ve rendelenmiş 1 adet limon kabuğunu 2 diş sarımsak ve birkaç yaprak kekik ekleyerek pişirilirse  kokudan eser kalmaz

Aynı içeriği pırasa pişirirkende uygulaya biliriz

Yine bu içeriğe ek defne yaprağı ekleyerek lahana için uygulana bilir.

Baharatın, yemek yapımında büyük bir önemi vardır.Bazı baharat türü et yemeklerine müthiş bir tat verirken,Aynı baharatı sebzede kullanamayız. Fakat dünya mutfaklarında değişik tat ve baharat kullanımı görülebilir. Başlangıcı Türk damak tadına uygun menülerimi ve püf noktaları sizlerle paylaşmakla başlıyorum.

Et yeklerinden başlamak istedim.

Dana etinin yumuşaması ve çabuk pişmesi için ,süt ve sıvı yağ karışımında  1 saat bekletelim.

Tavuk etinin sansı kokusunu ise tavuk etini terbiye ederken , 1 limon kabuğu rendeleyip eklerseniz kokudan eser kalmayacağı gibi ,müthiş bir tat elde edeceğinizi göreceksiniz.

Pirzola, stek ,bonfile, şiş  Bu etleri pişirmeden en az 2 saat önce sıvı yağ defne ve kekik karışımında iki saat bekletilirse tadına doyamazsınız.

Balık için olan terbiye sıvı yag ezilmiş bir kaç diş sarımsak ve rendelenmiş limon kabuğu,harmanlayıp bir saat bekletip pişirmeniz tavsiye edilir.

Afiyet olsun