patlıcan kebap,farklı damak tadı sevenlere..

6 adet orta boy kemer patlıcan,300 gr az yağlı kıyma,yarım demet maydanoz,5 diş sarımsak,1 adet orta boy soğan,tuz,kekik, karabiber tercihe göre ,

patlıcanı yıkayıp içini oyalım,dolmadan biraz daha kalınca olsun,tuzlu suda bekletip kurulayalım.diğer yandan kıymayı geniş kaba alalım,üzerine kıyılmış maydanoz,ezilmiş sarımsak,ince doranmış soğan,ve baharatları ilave edip,yoğuralım,harcımızı oydugumuz patlıcana dolduralım,ve bu patlıcanları kömür ateşinde mangalda ızgara üzerinde pişirirken çevirmeyi ihmal etmeyelim.pişen patlıcanları parmak kalınlığında kesip servis tabağında garnitürle süsleyerek servis edebiliriz.

.