1 k g un,500 gr kıyma,iseğe göre tuz,silme birer çay kaşığı pulbiber ve karabiber,yarım demet maydanoz,

unu geniş kapta az tuz ilave ederek orta sertlikte hamur erde edelim. ve 25 dakika dinlendirmeye alalım.diğer yanda kıyma,tuz,karabiber,pulbiber ve ince kıyılmış maydanozu harmanlayalım.ve hamurumuzu açmaya başlayalım,yumurta buyüklüğünde toplar alalım,ve bunları 30,30 cm büyüklüğünde açalım.ve bir yemek kaşığı dolusu kıyma harcını yarısına yayıp yarım ay şeklinde kapatalım,kenar kısmını parmak ucuyla bastırarak kapatalım.böreğimizi orta harlı ateşte, sac üzerinde arkalı önlü pişirelim.veya arzu ederseniz kızgın yağda kızartalım.

Krep..bir su bardağı süt,bir su bardağı un iki yumurta ve bir badak su

bir caykaşığı tuz bir fincan nişasta..

Su süt ve yumurtayı çırpın,tuz un nişastayı ekleyin,tekrar çırpın.

elde ettiğniz hamuru yağsız teflonda,bir küç fincan dolusu kızgın teflon tavaya yayvanlaştırarak yayıp hafif hamur kendini tutunca çevirin,unutmayınki krep az pişmiş yufka görüntüsünü almalı ve hamur bitene kadar aynı işlemi yapın..NOT..temeli krep olan ama çok değişik versyonlarla en az on değişik çeşidi olur bunları sitemde sırayla tarifini verecem,bu krep mamulümüze isteğinize göre,peynir,krem çikolata,bal kaymak,sarıp kahvaltı veya öğlensonu çayında tüketebilirsiniz.

Rendelenmiş zecefil ve defne yarağı tuz sıvı yağ karışımında dana eti bekletilirse müthiş bir tat elde edilebilir,

Safran,çorba ve et ürünlerinde kullanımı tavsiye edilir.

Kekik et ve sebze yemekleri ve çorbalar için ideal.

Kuru nane türk mutfağı vazgeçilmezidir tum çorba ve bamya dolma gibi yemeklerin baş tacıdır.

defne, kekik, ise et tavuk terbiyesinde  tavsiye edilir.

Karabiber türk mutfağı vazgeçilmezi ama kavrulmuş olarak çok farklı bir lezzet aroması ve tadı ,tavsiye edilir.

Tarçın la karabiberin uyumu ve tadı pilavlar için tavsiye edilir.

Fesleğen sebze yemeklerinin ahenkli uyumunu deneyin.

Sumak soğanın girdiği her salataya mutlaka deneyin.

Karanfil mutlaka tatlışuruplarında yer almalı .

Köri ve tavuk etinin uyumu mutlaka deneyiniz.

2 su bardakğı şeker,4 su bardağı su,1 su bardağı ceviz içi,3,4,adet karanfil,1 çay kaşığı silme tarçın.

şeker ve suyu tencereye alalım.karanfilide ekleyip kaynamaya koyalım.iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım.cevizi blendır veya havanda ufaltalım.ve kaynattığımız malzemeden ,kupa fincanı doldurup üzerine 1 çay kaşığı ceviz içi ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz.

not.kaynattığımız bu içeceği. 5 gün tazeliğini dolapta koruyabilir bilginize.

1 paket margarin,1 su bardak nişasta,un,1 su bardak pudra şekeri,1 paket vanilya,1 su bardak  ceviz içi,1 yumurta

yumuşatılmış margarini bir kaba alalım,üzerine yumurtayı kıralım,pudra şekeri ve nişastayıda ilave edelim vanilyayıda ekleyip hamuru yoğuralım,ve hamura azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında  hamur elde edlim,dvülmüş ceviz içini hazırlayıp,cevizden biraz daha büyük toplar elde edelim.sırasıile topların içini avcumuzda oyup 1 tatlı kaşığı ceviz koyup ağzını kapatıp ve yuvarldıktan sonra hafifçe bastıralım,ve fırın tepsisine dizelim ,160 derecede pişirelim.dikkat kurabiyeler krem beyaz arası renkte kalmalı.ve sıcak olarak üzerine pudra şekerini tel süzgeçile şeker serpelim.not uzun süre kapalı kapta dayanacak bilecek bir  kurabiyedir.afiyet olsun.