Ramazan sofrasında ,pratik ve hafif bir tarif yazacağım.

1kg,dana flota parça et.1 soğan,1 baş sarımsak,tuz karabiber,safran.etimizi yıkayıp süzelim.ve sivri bıçak yardımıile yer yer delikler açıp içine soyulmuş sarımsak 10  diş yerleştirelim .ve  1 soyulmuş soğanı ilave edip geniş tencerede  üstünü örtecek kadar su ilave edip haşlamaya koyalım,tuz , karabiber ve safran birer çay kaşığı ekleyip pişmeye bırakalım,et pişmeye yakın suyunu çekecektir,su eklemeyip eti arada çevirelim.1 saat içinde pişen eti, parmak  olarak kesip servis tabağına yerleştirip,1  küç fincan  zeytin yağını tavaya alalım ve kızdıralım,kızgın yağa 1 çay kaşığı pul biber ve kekik ilave ederek , etimizin üzerine bu sosu gezdirelim.Not haşlama suyuna çorba,veya pilav yapmanız tavsiye edilir.

Ramazan sofrası,sebze çorbası,500 gr ıspanak,1 orta boy patates,1 orta boy domates,tuz,sebze çeşni,z,yağı,malzemeyi yıkadıktan sonra,parçalara ayırarak tencereye alalım,ve üzerine 2 litre su ilave edip kaynatalım,15 dakika sonra ocaktan alıp haşlanan malzemeyi blendırdan geçirelim.1 yemek kaşı un,2 yemek kaşığı yağla kavurup malzemeye ilave edip ocakta iki taşım kaynatalım,ve tuz ile 1 çay kaşığı sebze çeşni ilave edip ocaktan alalım.Vitaminli ve hafif çorba ramazanda sizi daha zinde kılacaktır.

Ana yemekte,Tavuk biftek.1 kg tavuk göysü,1 çay kaşığı kekik,1 yemek kaşığı sıvı yağ,1 limon kabuğu rendesi,isteğe göre tuz.Tavuğu parmak kalınlığında  olmak üzere bifteklik olarak ayıralım,daha sonra bu parçaları,kekik, yağ,tuz ve limon kabuğundan oluşan malzemeye bulayıp 1,2  saat bekletelim.Ve bu etimizi teflon tavada kısık ateşte pişirelim .iki yanı pembeleşince servis ediniz.Sebze ve etin yanında birazda karbonhidrat almanız için.Pirinç pilavı veya patates püresi tavsiye edilir.Afiyetle.

Malzemeler;    500 gr az yağlı veya yağsız dana kıyma,3 adet orta boy patates,1 yumurta.

3 adet orta boy domates,3 adet sivri biber,1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı sıvı yağ,isteğe göre tuz ve karabiber.

2 su bardağı su.Yapılışı:yıkadığımız patatesi ve domates,resimdeki gibi halka olarak doğrayalım.

kıymayı geniş kapta ,tuz ve karabiber ile yumurta ilave ederek yoğuralım.yuvarlak ve basık köfteler elde edelim.

Elde ettiğimiz malzemeyi resimdeki gibi, pişireceğimiz  tepsiye yerleştirelim.

sivri biberle üzerini süsleyip,ve 2 bardak su ile erittiğimiz domates salçasını üzerine gezdirip,

1 kaşık yağı ilave ettikten sonra fırına sürelim.Not 15 dakika fırının altı yanık olsun.ve kaynamaya başlayınca

fırının üstünü açalım.ortalama 35 dakikada pişecektir.afiyetle.

Malzemeler;1 kg dana kıyma,500 gr karışık ganitür,3 diş sarımsak,yarım demet maydanoz

isteğe göre tuz,karabiber,kekik, 1 yumurta.1 yemek kaşığı domates salça .

Yapım aşamasına gelince,kıymayı geniş bir kap içine alalım,sarımsağı soyup ezelim ve kıymaya ilave edelim.

yıkadığımız maydanozu ince kıyım kıyalım malzemeye ekleyelim.tuz,karabiber,kekik eleyip 1 yumurta ilave ettikten sonra ,

yoğuralım.Yoğurma işlemi tüm malzeme özleşene dek devam edelim.Kıymamız hazır hale gelince tezgah üzerine alalım ve parmak kalınlığında el yardımı ile uzunlamasına  açalım.

açtığımız kıyma içine,karışık garnitürü uzunlamasına  yayalım ve boru gibi saralım.Arzu ederseniz yağda kızartır,Veya fırında ,üzerine de domates salçasını orta kıvamda sulandırarak  gezdirip pişirilebilir.dilimleyip patates püresi ile servis edebiliriz.