500 gr,az yağlı kıyma,bir tutam ince kıyım maydanoz,birer çay kaşığı,pul biber,kekik,tuz,1 soğan rendesi,2 yumurta,1 çay bardağı galeta unu,1 çay bardağı sıvı yağ.2 domates,2 sivri biber.Yapılışına geçebiliriz.Kıymayı geniş bir kaba alalım.üzerine maydanoz,pul biber,kekik,tuz,soğan,galeta,ve yumurtayı hepsinin üzerine kırıp yoğurmaya başlayalım.Ve resimdeki gibi açalım.Kalınlık olarak 1 parmak kalınlığında olsun.Üzerine domates ve biberleri ilave edip,yağlanmış  kızdırılmış tavada kısık ateşte üstü kapalı veya fırında pişirilebilir.lezzetli kolay tarif.afiyet olsun.

500 gr kıyma ,500 gr 1 santim kalınlığında ve tek parça et,1 demet ince kıyım maydanoz,1 çay kaşığı tuz,karabiber,kekik,ve 1 adet  elle ince   kıyılmış soğan,2 diş ezilmiş  sarımsak ,1 yumurta..Yapılışına gelince,kıymayı ve tüm baharatları karıştıralım,yumurtayı üzerine kırıp kıymamızı yoğuralım.daha sonra ince kesilmiş etimizi tezgaha yayalım ve harcımızı içine yayalım.daha sonra sıkı olarak boru gibi saralım.Elde ettiğimiz malzemeyi tepsiye yerleştirip,ve üzerini 1 yemek kaşığı sıvı yağla yağlayalım.ilk 15 dakika üzerini folyo veya tepside olabilir kapatalım. 100 derece ısıtılmış  fırına verelim.15 dakika sonra üstünü açıp tekrar kızarana kadar fırına verelim,Not ikinci işlem ,8,10 dakikadır.afiyet olsun.

Dana eti 1 kg,resimdeki gibi kemiksiz ve boru şeklinde olsun.1 çay bardağı süt,1 tatlı kaşığı kekik,ve istege göre tuz,ve 10 yaprak defne yaprağı,2 yemek kaşığı sıvı yağ.Etimizi parmak kalınlığında resimdeki gibi ayıralım.Ve süt,yağ,defne,ve tuzla bir karışım elde edelim.Ve bu karışıma etlerimizi harmanlayıp,En az 1 saat bekletelim.Beklemeden sonra,ister ızgara,veya teflon tavada pişirelim.pişmeye yakın,kekik serpelim.Not.teflonda pişirmeyi yaparsanız.orta ateşte pişirelim.

Toplu bir görüntüyü verdim,size ilham olsun.

1 kg kuzu kuşbaşı,az yağlı.10 adet minik soğan,10 adet ceri domates,2 adet kırmızı biber,tuz,karabiber ,safran,5 diş sarımsak.sıvı yağ,

Kuzu etini yıkayıp tencereye alalım,ve 2  bardak su ilave edip ocağa alalım.Ortalama 20 dakika kadar kaynamalı,ve et suyunu çekmeli,Et suyunu çekince,1 çay bardağı sıvı yağ ilave edip bu kez kavurmaya başlayalım.isteğinize göre tuz,sonrasında soyduğumuz soğanları tüm olarak,sarımsak,ilave edip kısık ateşte kavurmaya devam edelim.ceri domatesi tüm olarak ilave edip,kırmızı biberimizi ice uzun dorayıp ekledikten sonra2 dakika daha kavuralım,karabiber,ve 1 çay kaşığı safran ekleyip  karıştıdıktan sonra  tenceremizin üstünü kapatıp,5 dakika demlendirelim.yemeğimiz pişmiştir.NOT-et kavurma işlemi toplamda 7 dakikayı geçmesin…

Bugünlük ramazan soframız ,hafif ve pratik tarifler yer alacak.Malzemeler ,patates,brokoli,reçellik  sarı kabak,havuç.Sos için limon suyu,sarımsak,yoğurt,zeytinyağı.Ve mevsim meyveleri kullanabiliriz.Patatesi kabuğu yıkadıktan sonra geniş tencereye alalım,ve üstünü örtecek kadar su ilave edip haşlamaya alalım.havuç ve 1 dilim kabak aynı tencerede haşlayabilir,fakat bu iki sebzemiz daha önce pişeceğinden önceden tencereden almayı unutmayım.Tüm sebzenin haşlama aşaması bitince küp olarak doğrayalım.Brokoli ise buharda haşlanması tavsiye edilir.1 çay bardağı limon suyu,1 çay bardağı z.yağı ve 5 diş ezilmiş sarımsak,tuz, oluşturduğumuz sosu ,Tabakta servise hazırladığımızda  soslayıp afiyetle tükete biliriz.Ayrıca aynı sebzeleri,sarımsaklı yoğurtlada soslayabiliriz.